Musée pomme Normandie

La culture de la pomme en Normandie remonte au Moyen Âge, où elle s’épanouit dans les jardins monastiques. Ce fruit offre de multiples possibilités gustatives et semble apprécier le climat océanique de la région. À partir du XIXe siècle, les pommiers sont légions dans la région. La Normandie est connue pour ses produits à base de pommes, tels que le cidre, le calvados et le pommeau. Le cidre est devenu une boisson traditionnelle au XVe siècle et depuis les Normands ont sélectionné des variétés de pomme à couteau et de pommes à cidre. Le cidre est une boisson alcoolisée obtenue à partir du jus de pommes fermenté. Les pommes sont d’abord broyées pour en extraire le jus, qui est ensuite mis en cuve pour fermenter. La fermentation transforme les sucres naturels des pommes en alcool. Le cidre peut être doux, demi-sec ou brut selon la quantité de sucre résiduel. Le calvados est une eau-de-vie obtenue par distillation du cidre. Le cidre est chauffé dans un alambic pour en extraire l’alcool, qui est ensuite vieilli en fût de chêne pour développer ses arômes. Le pommeau est un apéritif obtenu en mélangeant du jus de pommes frais avec du calvados. Le mélange est ensuite vieilli en fût de chêne pour développer ses arômes. Ces produits sont des exemples de la richesse culinaire que la culture de la pomme a apportée à la Normandie. Ils sont appréciés pour leur saveur unique et leur qualité, et font partie intégrante du patrimoine gastronomique normand. Vous pouvez en découvrir toute la culture à l’éco-musée de la pomme et du cidre de Bretteville : https://www.ecomuseeducidre.fr/